卤煮火烧

2012/5/1 20:56:47　字体：大中小

1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）

2、锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）

3、另起锅，加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开，小火卤肠

4、面粉加水揉成团，醒一会儿

5、将醒好的面揉光，分割成小面剂，揉圆

6、将圆面剂擀成圆片

7、平底锅抹少许油，将饼烙熟（我们第一锅抹油了，以后就没再抹）

8，卤好的猪肠切小段

9、锅中放少许油，煸炒郫县豆瓣，将卤汤回锅，烧开，加清水，加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开，

10、放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡炖

11、最后加入猪肠煮开即可。

12、将烧饼切小块，汤料及汤汁浇在烧饼上，加辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。（如果是新烙的饼，直接浇汁就可以吃了，不用把烧饼放入汤锅中煮，否则烧饼没嚼头了。但烧饼是隔夜的，就要煮煮再吃。这是我家的吃法，呵呵～）

更多>>为你推荐线路

￥2880元华东五市+黄山、千岛湖（龙川湾）、西溪湿地+双水乡双飞8日 长春去华东五市+黄山、千岛湖（龙川湾）、西溪湿地+双水乡双飞8日
来电咨询中国雪乡冰雪风光休闲三日游 中国雪乡冰雪风光休闲三日游
来电咨询沙滩之旅完美游三亚市南山寺，位于海南省三亚市以西40公里南山文化旅游区内的“佛教文化公园”中。南山寺是一座仿盛唐风格、居山面海的大型寺院。整个气势恢宏，为中国50年来新建最大道场，也是南国规模最大寺庙。建有寺庙气势恢宏，建有仁王殿、钟鼓楼、转轮藏等，依山就势，错落有致，庄严肃穆。从大殿出来可到不二法门广场，每个建筑都体现出佛家思想精髓——“不二”理念。
来电咨询北京+承德双卧7日游 塞外最璀璨的一颗明珠，曾经是清朝皇家避暑狩猎之地。壮观宏伟的皇家园林，气派而风光优美的狩猎场，承德的大气和美丽一定会让你大开眼界
￥138元莲花山滑雪一日游长春莲花山滑雪场是具有国际标准的、中国一流的、国内距中心城市最近的、集竞技和旅游于一体的、也是长春市最大的综合滑雪场。它位于长春市二道区四家乡青山村，规划占地6平方公里。距长春市区38公里，沿吉长南线驱车30分钟可抵达雪场，距建设中的长春国际机场仅20公里，交通极其便捷。
￥2750元山东半岛+泰山、曲阜七日游 山和山无法相会，我与你总会重逢

前一条信息：老北京奶酪

后一条信息：豆汁、麻豆腐

加入收藏关闭本页打印本页

更多信息美食推荐相关信息